Специи и пряности

Плоды бадьяна, похожие на звездочки, сладковато-пряного вкуса с нотками аниса. Его добавляют в глинтвейн, чай или кофе.

Сушёные ягоды часто применяют в качестве приправ к блюдам из риса: ризотто, сладкой рисовой каши, плова с бараниной.

Сухие листья лавра используют в консервной и кондитерской промышленности и в кулинарии в качестве ароматической приправы. Хорошо сочетается с лавандой, эвкалиптом, лимоном, розмарином, геранью, цитронеллой, корицей и иланг-илангом.